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Fritti Roma-gnoli
Tecnica Romana utilizzando prodotti del territorio Romagnolo, così nasce l’idea dei fritti ROMA-GNOLI
Tagliatella del giorno dopo - tagliatelle al ragù - parmigiano - crema di piselli - 6
Se telefonando - supplì classico al pomodoro - mozzarella - basilico - 3
Quattro del mattino - pane in cassetta - salsiccia - cipolla - maionese alla cipolla - 5
Oops! Mi è caduto il crescione nella friggitrice - crescione - patate - zucca - salsiccia - 6
Polpettine di Nonna Lia - polpettine di carne - coulis di pomodoro - crumble di olive - 6
Pollastro - bocconcini di pollo - salsa bbq - 6
Chips di Patate - rondelle di patate - maionese alla soia - 5
Chips alla paprika - rondelle di patate - paprika - 5
Il mare ad Amatrice - code di gamberi - sugo all'amatriciana - pecorino - 6
Margheritine fritte
Italy - prosciutto crudo al sale di Cervia - stracciatella - 5
Ama - pomodoro - guanciale - pecorino - pepe - 5
Parmì - mozzarella di bufala DOP campana - melanzana - pomodorini semi secchi - basilico - 5
Appennino - zucca - porcini - formaggio di fossa DOP - 5
Forlì-Oslo - squacquerone - noci - salmone affumicato - 5
Pizza
Le proposte dei nostri pizzaioli - Matteo Rossi - Francesco Pellegrino - Alessandro Vulpinari
Impasto Classico - Impasto indiretto a lunga lievitazione, farina di tipo 1 e 2 del molino Paolo Mariani - Barbara (AN)
Impasto integrale - Impasto alla farina integrale, 100% marchigiana del molino Paolo Mariani - Barbara (AN) - +2
Margherite
Margherita - pomodoro - fior di latte DOP - basilico - 6.50
Margherita del Vesuvio - pomodoro - fior di latte DOP - parmigiano reggiano DOP 24 mesi - basilico in cottura - 7
Bufala - pomodoro - mozzarella di bufala DOP campana - basilico - 7.50
Datterina d'autunno - salsa di pomodorini datterini gialli - stracciatella - pomodorini semi secchi - perle di basilico - 9.50
Sbagliando s'impara - mozzarella di bufala DOP campana - filetti di pomodoro pelati - basilico - 8
Classiche
Calzone - pomodoro - fior di latte DOP - prosciutto cotto - funghi champignon - 9
Marinara - pomodoro - origano - aglio - 5.50
Napoli - pomodoro - fior di latte DOP - filetti di acciughe di Cetara - capperi - 8.5
Capricciosa - pomodoro - fior di latte DOP - olive taggiasche - funghi champignon - carciofi sott’olio - prosciutto cotto - 9.5
Würstel e patate - pomodoro - fior di latte DOP - würstel - patate al forno - 8
Diavola - pomodoro - fior di latte DOP - salame piccante - 8
Crudo e stracciatella - pomodoro - fior di latte DOP - prosciutto crudo al sale di Cervia - stracciatella - 12
Parmigiana - pomodoro - mozzarella di bufala DOP campana - melanzane - parmigiano reggiano DOP 24 mesi - 9
Orticello - pomodoro - fior di latte - zucca - spinacino - radicchio - crema di topinambur - consigliata con impasto integrale +2.00 - 9
Salsiccia e cipolla - pomodoro - fior di latte DOP - salsiccia - cipolla - 8.50
Originali
Chiediamo di non apportare modifiche sulle nostre originali in quanto pensate per creare il giusto equilibrio finale.
Assoluto di cipolle - fior di latte DOP - cipolla fresca - cipolla marinata - cipolla stufata - cipolla bruciata - confettura di cipolle - 9.50
4 formaggi romagnola - fior di latte DOP - pecorino scoparolo - squacquerone DOP - formaggio di fossa DOP - grana padano DOP in cialde - consigliata con saba +1.50 - 10
Carbonara - fior di latte DOP - guanciale di amatrice - pecorino - pepe - tuorlo d’uovo - 10
Villa Inferno - pomodoro - fior di latte DOP - nduja - provola piccante - olive taggiasche - 9.50
Amore - fior di latte DOP - zucca mantovana - guanciale - taleggio - semi di zucca tostati - consigliata con amaretti +1.50 - 10
A-norma - fior di latte DOP - pesto alla trapanese - crema di melanzane - ricotta stagionata - consigliata con impasto integrale +2.00 - 11
La tre P - fior di latte DOP - porcini - patate - pesto leggero di noci - olio al prezzemolo - 12
Contro corrente - fior di latte DOP - salmone norvegese affumicato - mele verdi - senape - insalata riccia - 14
Salse
Un po’ di salse per le tue croste.
Ahi ahia! - pomodoro - peperoni - peperoncino - basilico - cipolla - 2.50
Uffa… - maionese - cipolla stufata - 2.50
Aggiunte
Aggiunte - da 1.50 - a 4
Dolci
Consigliati in abbinamento con birra Befana Befana - Birrificio Mazapégul Bottiglia 33 CL +5
Il babà in vacanza ad Alba - babà - mousse alla nocciola - granella di nocciola - 6
Tirami ancora più sú - mattonella ai biscotti - mascarpone - cacao - caffè - 6
Bombardino - maritozzo al caffè - zabaione - panna montata - 6
Brontolone - semifreddo al pistacchio di Bronte - croccante al pistacchio - 6
Sorbettino - limone / caffè - 3.50
Classici
Montenegro, Amaro del Capo, Averna, Jegermeister, Fernet Branca, Branca Menta, Braulio, Varnelli, Sambuca Molinari, Limoncello, Liquirizia - 3.50
Preferiti
Jefferson - Vecchio Magazzino Doganale - 4.50
Fernet Pieno Grado, Nocino - Spadoni - 4.50
Sambuca, Anisetta dry, Anisetta - Meletti - 4.50
Herbae Maris, 100 Foglie - Liquori di Romagna - 4.50
Cioccolato, Pistacchio, Zabaglione - Lolli - 4.50
Braulio riserva 2018 - Braulio - 4.50
Rum
Brugal Extra Viejo - 4.50
Pampero Aniversario - 5
Hse Agricolo Martinique - 6
Don Papa Baroko - 6
Abuelo 12 Anni - 6
Whisky
Bernomach 10 Anni - 7
Wilson & Morgan Ben Nevis 2013 - 6
Finlaggan Old Reserve N.V - 5
Caol Ila 12 Anni - 7
Ardbeg Ten - 7
Grappe
Uva Viva Bianca - Poli - 3.50
Sarpa Barricata - Poli - 4.50
Barolo 12 Anni - Marolo - 7
Monprà Barbera Barrique - Berta - 5
Moscato - Levi - 7
Aperitivo
Moscow Mule - 7
Americano - 7
Negroni - 7
Spritz - 6
Gin Tonic - Malfy Pompelmo, Mare, Etsu, Hendrick’s, Hoppipolla - 10
Bevande
Acqua microfiltrata - 1 lt 2
Coca-cola in vetro - 33 cl 3 - 1lt 8
Coca-cola zero in vetro - 33 cl 3
Fanta in vetro - 33 cl 3
Thè Limone/Pesca - 33 cl 3
Chinotto/Gazzosa/Aranciata Lurisia - 27 cl 4
Birre alla spina
Mazapégul - Bevi romagnolo - ITA - chiara, leggera, dissetante - 33 cl 5 - Car. 1 lt 12
Chiara - San Gabriel Bionda - ITA - 5 % vol - fresca, leggera, beverina - 33 cl 5 - Car. 1 lt 12
Rossa - San Gabriel Ambrata - ITA - 5.5 % vol - rotonda, morbida, erbacea - 33 cl 5 - Car. 1 lt 12
I.P.A. - Camerons IPA - ING - 6.2 % vol - luppolata, agrumata - 33 cl 5 - Car. 1 lt 12
Blanche - Wieze - BEL - 4.8 % vol - note esotiche, fresca - 33 cl 5 - Car. 1 lt 12
Birre in bottiglia e lattina
Iris - Mazapégul - Pils - Civitella di R. - 4.2 % vol - fresca, erbacea, dissetante - 33 cl 5
Balé Burdeli - Mazapégul - APA - Civitella di R. - 6 % vol - frutta esotica, piacevolmente amara - 33 cl 5 - 75 cl 11
Curva Mare - Mazapégul - APA - Civitella di R. - 4.8 % vol - frutta esotica, amara, beverina - 33 cl 5 - 75 cl 11
Agricola - Birra Salento - Lager - Lecce - 5 % vol - fresca, leggera, grande bevibilità - 66 cl 5.50
San Gabriel - Weizen - Treviso - 5 % vol - corpo setoso, fruttata, dissetante - 50 cl 7
Curmi - Birrificio 32 - Treviso - 5.8 % vol - facile beva, bianca e speziata - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Audace - Birrificio 32 - Treviso - 8.4 % vol - speziata, ricca e corposa - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Nebra - Birrificio 32 - Treviso - 8 % vol - ambrata, forte, dolce, frutta matura - 75 cl 12
Oppale - Birrificio 32 - Treviso - 5.5 % vol - chiara, molto luppolata, frutta esotica - 75 cl 13 - 1.5lt 27
Bali - Vertiga - Session IPA - Vicenza - 4.1 % vol - leggera, fresca, fruttata - 44 cl 6.50
Flora - Vertiga - Pale Ale - Vicenza - 4.7 % vol - bionda, lievemente amara, equilibrata - 44 cl 6.50
Alma - Vertiga - West Coast IPA - Vicenza - 6.3 % vol - bionda, agrumata ed esotica - 44 cl 6.50
Blanche - MFB - Blanche - Bologna - 5.3 % vol - bionda opalescente, agrumata, speziata e dissetante - 50 cl 7.50
Kappa - MFB - Kolsch - Bologna - 5 % vol - bionda, lievemente amara e floreale - 50 cl 7.50
Bock - MFB - Dunkel Bock - Bologna - 6.5 % vol - ambrata, sentori di caramello e maltata - 50 cl 7.50
Alba - Birra bizzantina - Blanche - Ravenna -- 4.7 % vol - bionda opalescente, agrumata e speziata, dissetante - 33 cl 6
Corsini - Birra bizzantina - APA - Ravenna -- 5.5 % vol - ambrata chiara, aromatica e lievemente amara - 33 cl 6
Bollard - Birra bizzantina - IPA - Ravenna -- 6.5 % vol - ambrata, amara e bilanciata - 33 cl 6
Bollicine
Bele Casel - Prosecco - Extra Brut - Bele Casel - 18
Leclisse 2021 - Lambrusco di Sorbara - Paltrinieri - 20
Cantina della Volta 2017 - Lambrusco di Sorbara - Brut Rosè Metodo Classico - Cantina della Volta - 27
Monticino rosso 2019 - Albana - Pas dosè - Fatt. Monticino rosso - 28
Shampoo - Pinot nero - Durella - Naturale - Gitana - 36
Arcani e Danesi 2018 - Chardonnay e Pinot Bianco - Franciacorta Dosaggio Zero 2018 - Arcani e Danesi - 38
Pojer e Sandri - Chardonnay e Pinot Nero - Brut Rosè - Pojer e Sandri - 38
3B - Uva Bacca Bianca Portogallo - Extra Brut - Filipa Pato - 38
Brut Contadino 2019 - Fiano - Brut - Ciro Picariello - 39
Alta Langa 2019 - Pinot Nero e Chardonnay - Extra Brut - Ettore Germano - 39
Rifermentati
Sbrok - Sangiovese - Naturale - Fabio Elleri - 18
Frank il Gasato - Durella - Chardonnay - Garganega - Naturale - Gitana - 20
No Body My Bada - Incrocio Manzoni - Biologico - Leone Conti - 20
Vensame - Sangiovese - Rosè ancestrale - Biodinamico - Santa Lucia - 20
Radice - Lambrusco di Sorbara - Rifermentato in bottiglia - Rosè - Paltrinieri - 20
Casa Belfi - Glera - Rifermentato in bottiglia - Biologico - Casa Belfi - 20
Indigeno 2021 - Trebbiano - Riferimentato in bottiglia - Ancarani - 21
Zero Infinito - Solaris - Biologico - Pojer e Sandri - 24
Vini Bianchi
Sabbia Gialla 2021 - Albana - Bio - San Biagio Vecchio - 20
Le Signore 2021 - Famoso - Bio - Ancarani - 20
Palai 2020 - Muller Thurgau - Pojer e Sandri - 21
Kerner 2022 - Abbazia di Novacella - 22
Terra 2021 - Albana - Bio - Villa Papiano - 24
Ombrasenzaombra 2021 - Sauvignon - Bio - La Tosa - 24
Sorriso di cielo 2022 - Malvasia - Bio - La Tosa - 25
Roero Arneis 2022 - Roero - Naturale - Az. Agricola Gallino Giuseppe - 25
Vini Rossi
Porcaloca 2021 - Sangiovese Superiore - Bio - San Biagio Vecchio - 18
Guiry 2020 - Sangiovese - Biodinamico - Tenuta Mara - 20
Dunkel 2020 - Lagrein - Maso Fiorini - 21
Monte Tarbato 2019 - Centisimino - Bio - San Biagio Vecchio - 23
Frappato 2021 - Cos - 24
Nebbiolo - Langhe DOC Nebbiolo - Naturale - Az. Agricola Gallino Giuseppe - 27
Etna Rosso 2019 - Nerello Mescalese - Fedegraziani - 34
Coperto - 1.50
Lavorano con noi
- Molino Paolo Mariani (Ancona)
- Pomodoro Casar 1962 (Sardegna)
- Podere Palazzo (Gioia Del Colle)
- Az. Agricola Zavoli (Rimini)
